綺麗に年を重ねるための習慣、朝のグリーンスムージー|材料4つのレシピ

朝に飲んでいるグリーンスムージーです。

材料は4つ。バジル、バナナ、レモン、水。

栄養をとるためというより、体に溜めない暮らしのために飲んでいます。

特別なものは入っていません。あるもので作ります。

材料

バジルは、他のお好みのハーブでOK。

好みで、みかん1〜２個(またはオレンジ1個)を足します。マンゴーやパイナップルなど、お好みのフルーツでもOK。その際バナナを抜いたり半分にしたり、甘くなりすぎないように調整します。

レモンは、かぼすやシークワーサーなどお好みの柑橘に変更可。

フルーツは熟したものを選びます。冬は冷やしたものを使わず、常温の材料で作ります。夏は冷凍のマンゴーやベリーも重宝します。

粒が残らないように、しっかり回します。

朝、水か白湯などの水分を摂ってから10分以上あけて飲みます。

50代になってから飲むようになりました。夏は週に3〜4回、冬は2回くらいです。

ハーブの王様と呼ばれます。英語の basil は、ギリシャ語で「王」を意味する basileus と同じ系統のラテン語 basilicum が語源です。高貴な香りがすることから名付けられたといわれています。

旬は夏ですが、通年出回っています。

栄養価は、文部科学省の日本食品標準成分表に載っています。バジルの葉(生)100gあたりの数値です。

ただし100gあたりの数字です。ハンドフル1杯はずっと少ないので、この量が摂れるわけではありません。

香りの成分には、リナロールやオイゲノールが含まれます。スイートバジルにはもともとオイゲノールが多く、リナロールのほうが揮発性が高いため、さわやかな香りに感じられるそうです。

バジル以外のハーブや、葉物の香味野菜でも作れます。

紫蘇、三つ葉、クレソン、ルッコラ、パクチー、パセリ、春菊。手に入るものを使います。

写真はケールで作ったものです。葉物野菜でも作れますが、おすすめはハーブです。

気をつけているのは、同じものをずっと取り続けないことです。

植物には、反栄養素と呼ばれる成分があります。シュウ酸やフィチン酸がそれです。ミネラルと結びついて、吸収を妨げます。

シュウ酸は水に溶けるので、茹でれば減ります。ほうれん草をしっかり湯がくのは、そのためです。ただ、スムージーは生のままなので、その手が使えません。

だから、葉を替えます。季節で手に入るものも変わるので、そのときどきのものを使っています。

ミキサーに入れて回すだけです。

週に数回、朝ごはんとして摂ると、体が軽い感じがします。食べすぎた日の重い体を、翌日に持ち越さずにすみます。

顔色も明るく感じます。

ハーブや香味野菜、季節のフルーツを色々試して楽しんでいます。

腸のために続けているもの、他にもあります。

この記事を書いた人
なぎ|ヨガ講師。2012年、41歳で乳がんの手術を受けました。健康的なことをしなくては！という思いに駆られ、ヨガの先生になりました。抗がん剤治療・10年間の抗ホルモン治療を経て、2026年にインプラントによる乳房再建手術を受ける(このブログはその記録です)。

栄養に関する内容は一般的に知られていることをまとめたもので、特定の効果を保証するものではありません。持病のある方や治療中の方は、食事について主治医にご相談ください。